Puoi benissimo testare se la tua app regge o meno il limite dei 25fps, ma hai bisogno di un dispositivo reale, perché non avresti riscontri su un emulatore (dipende fortemente dall'hardware del pc su cui gira).
Ad ogni modo, una limitazione viene rappresentata pure dalla varietà di dispositivi presenti che montano Android, quindi otterresti comunque un risultato piuttosto poco attendibile: avresti la necessità di provarlo su più dispositivi.
Per essere sicuro, comunque, dovresti provare a raggiungere il limite che ti sei imposto su un dispositivo di fascia bassa, in modo da garantirti il frame rate su quasi tutti i dispositivi.
Per monitorare la velocità di aggiornamento della tua app, dovresti contare quante volte al secondo viene invocato l'aggiornamento della pagina (con tutto il suo contenuto).
Poiché abbiamo bisogno di valori indicativi, si può fare in questo modo:
1) la prima volta prendo il Time del dispositivo e azzero il contatore frames
2) ogni volta che ridisegno la pagina, controllo che il Time del momento - il Time di partenza non sia maggiore di 1000 (un secondo).
Se è maggiore o uguale a mille, allora il valore di frames indica la velocità di aggiornamento (i tuoi fps) della tua app.
Se è minore di mille, incremento frames.
A questo punto, però, dovresti garantirti anche la possibilità di non superare questa soglia, per non velocizzare l'applicazione.
Se il tuo terminale di test riesce a fare le tue operazioni a 25fps e un altro riesce a farne il doppio nello stesso tempo, avresti un 50fps, per cui dovresti pensare di aspettare fino al completamento del tuo secondo, una volta raggiunto il frame rate di riferimento.
Spero di esserti stato utile.